Un pas dans
la bonne direction
Afin de réduire les déchets et le suremballage, nos aliments frais sont achetés en vrac et nous nous assurons de recycler toute matière recyclable. Pour maximiser cet effort dans chacun de nos restaurants, les repas consommés sur place sont servis dans des contenants réutilisables, alors que les commandes pour emporter sont également servies dans des emballages compostables.
ÉCORESPONSABLE
Parce que nous avons à cœur de réduire l’empreinte écologique de notre entreprise, nos repas pour emporter sont servis dans des contenants biodégradables à base de pulpe de canne à sucre, 100% compostables. Nous utilisons également des pailles à base de bioplastiques compostables et des ustensiles à base de matières recyclées après consommation.
Nous priorisons l'achat de produits et aliments locaux.
Nous n'utilisons aucun agent de conservation.
Nous servons des viandes d’élevage naturel et des protéines végétales biologiques.
Nous cuisinons sur place à l'aide de techniques traditionnelles.
Nous assurons un contrôle de qualité constant.
Nous veillons à diminuer notre empreinte écologique.
Poulet
Nourri de grain végétal, sans sous-produits animaux, notre poulet provient de la Ferme des Voltigeurs à Drummondville. Élevé sur parquet, sans hormones et sans antibiotiques, ce poulet est moins gras et plus savoureux. Nous le marinons fraichement chaque jour pour un maximum de saveur et de bienfaits.
Pour en savoir plus visitez
www.ferme-des-voltigeurs.ca
Porc
Élevé en liberté, le porc d’élevage rustique duBreton est nourri de grains végétaux sans sous-produits animaux ni antibiotiques. Certifié 100% biologique, sa viande de qualité supérieure est produite selon des pratiques respectant le bien-être animal (Certified Humane®) – de la ferme à l’usine, jusque dans nos cuisines.
Pour en savoir plus visitez
www.dubreton.com
Boeuf
Nous sommes fiers de nous approvisionner en boeuf québécois et canadien, élevé dans les meilleurs standards de l’industrie et transformé par des boucheries locales dans le plus grand souci du détail, selon nos besoins spécifiques.
Protéines végétales
Afin de vous offrir le meilleur des protéines végétales, nous nous approvisionnons uniquement en haricots d’origine canadienne certifiés sans OGM. Naturellement sans cholestérol et sans gluten, le tofu que nous utilisons est fabriqué à base de fèves de soya biologiques, également sans OGM.
Pour en savoir plus visitez
www.unisoya.com
Achat local
Nous priorisons l’achat de produits et aliments locaux. Selon les saisons et les disponibilités, nous nous approvisionnons, autant que possible, auprès de producteurs et distributeurs québécois. Nous utilisons également certains produits régionaux de première qualité dans la préparation de nos aliments. Vous pouvez donc profiter de petites exclusivités propres aux localités où se trouvent nos restaurants, tant en Abitibi‑Témiscamingue qu'à Sherbrooke.
